輻照滅菌能延長食品和農產品的保存時間，如輻照后的糧食3年內不會生蟲、霉變；土豆和洋蔥經過輻照后能延長保存期6到12個月；肉禽類食品經輻照處理，可全部消滅霉菌、大腸桿菌等病菌。
以下列出部分常見輻照食品：
特殊食品：病人食用的無菌食品。
脫水食品：洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水產品。
延長貨架期的食品：月餅、袋裝肉制品、果脯等產品。
凍品：凍魷魚、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等產品。
保健品：減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。
蔬菜水果：土豆、洋蔥、大蒜等需要長時間保存的蔬菜。
